Über uns

Seit 2004 setzt sich das Institute of Culinary Art dafür ein, Menschen für die Gastronomie zu begeistern. Dabei gilt es, die Leidenschaft für Kulinarik zu wecken,

Netzwerk

Let's connect: Das ICA ist das exclusive Netzwerk für die Top-Entscheider der Foodservice-Branche. Finden Sie heraus, was unser Netzwerk zu bieten hat.

Academy

Im Job weiterkommen: Entdecken Sie innovative und praxisorientierte Weiterbildungs-Angebote - für alle vom Nachwuchstalent bis zum Manager. Zudem sind wir Experten für Ihre unternehmensspezifischen Konzepte.

Stiftung

Erfahren Sie mehr über unsere gemeinnützige Stiftung für Stipendien, die eine qualifizierte Bildung und Weiterbildung in der Gastronomie ermöglicht.

Mediathek

Willkommen in der Mediathek des ICA: Gestalten Sie die Zukunft unserer Branche mit. Vernetzt. Skaliert. Fokussiert. Verpassen Sie nicht die nächste Stufe des ICA.

Noch mehr ICA ...

Hier finden Sie noch mehr tolle und einzigartige Angebote des ICA, die auf ihrer eigenen Webseite zuhause sind.

Video der Woche:

Willkommen in der Mediathek des ICA

Die ICA fördert und vernetzt Menschen mit dem Ziel, für unsere Ernährung Verantwortung zu tragen. Wir begleiten gesellschaftlich relevante Themen aus Gastronomie, Kulinarik und Handel.

Stand together

2020-07-14

Karl-Heinz Meyer, Deutsche See GmbH, blickt auf die Entwicklung der einzelnen Gastronomie-Sparten

#Coronakrise
#Deutsche See GmbH
#Gastronomietrends
#Karl-Heinz Meyer

2020-07-01

Christian Schmidt: Homeoffice wird in vielen Teilen der Branche bleiben, Kompensationsgeschäfte werden dringend notwendig.

#Betriebsgastronomie
#Christian Schmidt
#Delegate Technology GmbH
#Kompensationsgeschäft

2020-06-14

Timo Burger, Geschäftsführer und Inhaber der Burgis GmbH, beschreibt die eingeleiteten Massnahmen, das Unternehmen im Großverbraucher Markt neu zu positionieren

#Burgis GmbH
#Burgis Knödel Drive In
#Burgis Knödelliebe Alm
#Krisenwiesn
#Timo Burger

2020-06-09

Aus der Krise gemeinsam gestärkt wieder herauskommen

#Appell
#Nestlé Professional GmbH
#Sascha Taubert; ICA Next Generation

2020-06-03

Österreichische Gastronomie meilenweit weg vom Normal

#Gastronomie Österreich
#Hochlauf Gastronomie
#Markus Liptay

2020-05-26

Statement von Lars Frederik Ellerbrock: „Neues Ökosystem als Chance nach Covid-19“

#Lars Frederik Elkerbrock
#Ökosystem
#Wertegemeinschaft

2020-05-24

Peter Sander, Geschäftsführer der Sander Gourmet GmbH, beschreibt ausführlich die Situation in allen Branchenteilen der Gastronomie und Hotellerie.

#Betriebsgastronomie
#Caregastronomie
#Coronakrise
#Hotelgastronomie
#Peter Sander
#Sander Gourmet GmbH

2020-05-16

Die wichtigsten Softfacts im Umgang mit der Coronakrise

#ICA - aktuelle Themen
#Pierre Nierhaus
#weltweite Auswirkungen der Coronakrise

2020-05-15

Gemeinsam versuchen, einen realen Eintritt in die neue Normalität zu erlangen.

#Frank Kienle
#Heiz und Küchentechnik e.V.
#HKI
#HKI Industrieverband Haus-

2020-05-13

Was diese Krise für das ICA und für seine zukünftige Ausrichtung bedeutet.

#Foodservice
#Gerhard Bruder
#ICA
#Institute of Culinary Art
#Netzwerk

2020-05-12

Restart der Gastronomie in Österreich: Situationsbericht und erste Erfahrungen

#Gastronauten GmbH
#ICA Botschafter
#Matthias Liptay

2020-05-11

Oliver Frosch: Wir als Netzwerk können gemeinschaftlich die Branche und die Politik beeinflussen

#Oliver Frosch
#Rational Deutschland GmbH

ICA Stiftung

2020-06-03

Systemrelevanz der Gastronomie aus medizinischer Sicht mit Prof. Dr. med. Axel Ekkernkamp

#Aus medizinischer Sicht
#Gastronomie
#Prof. Dr. med. Axel Ekkernkamp
#Systemrelevanz

2020-05-07

Einblicke in die Krisenbewältigung des Gesundheitswesens mit Prof. Dr. med Axel Ekkernkamp

Kolumnen von Professor Radermacher

2020-07-20

7. Podcast mit Prof. Dr. Radermacher – neue Regeln für die Weltökonomie

#7. Podcast
#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher
#Weltökonomie

2020-07-10

6. Podcast mit Prof. Dr. Radermacher – Was wird aus der Klimapolitik?

#Klima
#Kolumnen zur Coronakrise
#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher

2020-07-01

5. Podcast mit Prof. Dr. Radermacher – Digitalisierung nach Corona und der Entwicklung in die Zukunft hinein

#5. Podcast
#Digitalisierung nach Corona
#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher

2020-06-22

4. Podcast mit Prof. Dr. Radermacher: Gastronomie, Hotellerie, Lieferdienste

#FAW
#Gastronomie
#Hotellerie
#Lieferdienste
#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher

2020-06-15

3. Podcast von Prof. Dr. Radermacher: Das Verbraucherverhalten beim Hochfahren

#Coronakrise
#Hochlauf
#Ökonomie
#Podcast
#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher

2020-06-03

2. Podcast von Prof. Dr. Radermacher: Die Rolle des Staates. Wie sollen die Staatsschulden zurückgezahlt werden?

#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher
#Schulden
#Staat

2020-05-16

1. Podcast von Prof. Radermacher: die Ökonomie des Shutdowns

#Ökonomie des Shutdowns
#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher

2020-03-01

Vorstellung der Corona-Beitragsserie von Prof. Dr. Radermacher

#Kolumnen zur Coronakrise
#Prof. Dr. Dr. Franz Josef Radermacher

2020

Auf dem Weg zur neuen Weltordnung. Was kommt auf uns zu?

ICA.Digital

2022-03-04

Business Talk mit Christian Hamerle: The Future of Food Service – Plattformökonomie und nahtlose Digitalisierung

#Christian Hamerle
#Food Service Innovation Lab

2021-03-14

1. Podcast von Jochen Pinsker: Megaboost „Click and Collect“

#1. Podcast - Click and Collect
#Jochen Pinsker
#npdgroup Deutschland GmbH

2021-03-05

Intro zur Podcastserie „Zukunftschancen“ mit Jochen Pinsker Auch wenn es aktuell schwierig erscheint, jeder von uns kann stärker aus der Krise herauskommen, als er reingegangen ist.

#Jochen Pinsker
#npdgroup Deutschland GmbH
#Podcastserie

Wir sind uns einig – da ist irgendwie Licht am Ende des Tunnels zu sehen! Blick in die Zukunft mit Martin Sachse, Business Executive Officer und Vorsitzender der Geschäftsführung der Nestlé Professional GmbH

#Martin Sachse
#Nestlé Professional GmbH

2021-02-11

Der Erlebnisfaktor wird für den Handel immer wichtiger. Olaf Hohmann vom EHI Retail Institut beschreibt die aktuelle Situation und die Herausforderungen in der Handelsgastronomie

#EHI Retail Institut
#Olaf Hohmann

2021-01-20

Weg vom reinen Mittagsgeschäft zum ganztäglichen Verpflegungsmodell; ICA Digital Talk mit Gerhard Marschitz; CEO der Compass Group Deutschland GmbH

#Compass Group Deutschland GmbH
#Gerhard Marschitz

2020-12-01

KEMPINSKI stemmt sich gegen den Wind und hält an der Unternehmensstrategie fest. CEO Martin R. Smura zieht eine Bilanz und blickt nach vorne.

#Kempinski Hotels
#Martin R. Smura

2020-11-05

Virtuelle Foodservice EXPO 2021; Peter Mütsch; Geschäftsführer der Franke Coffee Systems GmbH beschreibt seine Gedanken und Beweggründe

#Franke Coffee Systems GmbH
#Peter Mütsch
#Virtuelle Foodservice Expo 2021

2020-11-04

Virtuelle Foodservice Expo 2021 – Georg Weber CEO der MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. beschreibt seine Beweggründe

#Foodservice EXPO 2021
#Georg Weber
#MKN Maschinenbaufabrik Kurt Neubauer GmbH & Co.KG

2020-11-01

Ziel: keine Gäste mehr im Laden. Metzgereiunternehmen erfindet sich komplett neu

#Metzgerei
#Stefan Wiersch

2020-10-05

Teile der Verkehrsgastronomie werden sich neu erfinden müssen – ICA Digital Talk mit Christian Meckel; Geschäftsführer der EDEKA C + C Großmarkt GmbH

#Christian Meckel
#EDEKA C+C Großmark GmbH
#Verkehrsgastronomie

2020-09-21

Hans-Jürgen Thörner, Geschäftsführer in der AZURIT Gruppe und Hansa Gruppe beschreibt die Notwendigkeit des Umdenkens im Verpflegungsmanagement

#AZURIT Gruppe
#Hans-Jürgen Thörner
#Hansa Gruppe
#Seniorenmarktverpflegung

ICA International

ICA International 2022 – the ultimate foodvenience experience

Veranstaltungen

2021-06-15

ICA Outdoor Networking Lounge in Düsseldorf

#Düsseldorf
#Georg W. Broich
#ICA Networking Lounge
#Outdoor

2022-03-29

Aftermovie der 32. Netzwerkveranstaltung in Düsseldorf

#32. ICA Netzwerktreffen
#Düsseldorf
#Georg W. Broich

2022-06.28

Einladung zur 32. Netzwerkveranstaltung

#Andreas Hüttmann
#Einladung zur 32. ICA Netzwerkveranstaltung

29. NWVA in Bonn – Trailer

2020-09-13

30. Netzwerkveranstaltung in Düsseldorf – Geirg W. Broich läd ein

2019-06-18

Trailer 28.NWVA Schloss Herrenhausen Hannover

#28. NWVA
#Hannover
#Schloss Herrenhausen
#Trailer

2018-11-13

Trailer 27. NWVA Estrel Hotel Berlin

#ESTREL Berlin
#ICA
#Netzwerkveranstaltung

2018-06-19

Trailer 26. NWVA Dorint Hotel Oberursel

#26. NWVA
#Dorint Hotel
#Netzwerkveranstaltung
#Oberursel
#Trailer

2017-11-22

Trailer 25. NWVA Patriotische Gesellschaft Hamburg

#ICA
#Netzwerkveranstaltung
#Patriotische Gesellschaft

2017-06-13

Trailer 24. NWVA BASF Ludwigshafen

#BASF
#ICA
#Netzwerkveranstaltung

2016-11-15

Trailer 23. NWVA Patriotische Gesellschaft Hamburg

#Hamburg
#ICA Netzwerktreffen
#Patriotische Gesellschaft

2016-06-22

Trailer 22. NWVA Bremerhaven

#Bremerhaven
#ICA Netzwerktreffen

Academy TV

2020-08-28

Was bedeutet Corona für die Personalentwicklung? Digital is the next normal.

#ICA Academy
#Personalentwicklung Digital
#Prof. Dr. Torsten Olderog

2019

Trailer ICA Academy

#Trailer ICA Academy
#Weiterbildung

2019

Vorstellung des modernisierten Lehrgangsangebots Prof. Dr. Torsten Olderog

#Prof. Dr. Torsten Olderog
#Vorstellung des modernisierten Lehrgangsangebots
#Weiterbildung

2018

Vorstellung des Seminarbaukastens Yvonne Schulten & Prof. Dr. Torsten Olderog

#Vorstellung des Seminarbaukastens
#Weiterbildung
#Yvonne Schulten & Prof. Dr. Torsten Olderog

2018

Yvonne Schulten & Steffen Strohbach Von der Küchenhilfe zum Koch

#27. NWVA
#Von der Küchenhilfe zum Koch
#Weiterbildung
#Yvonne Schulten & Steffen Strohbach

2017

Culinary Codes Programm Prof. Dr. Torsten Olderog

#Culinary Codes
#Culinary Codes Programm
#Prof. Dr. Torsten Olderog

2017

WHU Imagevideo ICA Advanced Programm in Foodservice

#ICA Advanced Programm in Foodservice
#WHU Imagevideo

2016-11-15

23.NWVA Interview mit ICA Absolvent Alexander Rübsaat

#23. NWVA
#Alexander Rübsaat
#Alloheim Management-Gesellschaft mbH
#Interview

2016-11-15

23.NWVA Interview mit Klaus Richter und seinen Mitarbeitern als ICA Absolventen

#23. NWVA
#ICA Absolventen
#Interview
#Klaus Richter
#Rebional

2016-11-15

23.NWVA Interview mit ICA Absolvent Johann Blume

#23. NWVA
#ICA Absolvent
#Interview
#Johann Blume

2016

Prof. Dr. Torsten Olderog Vorstellung des Programms Food@Venture

#Food@Venture
#Prof. Dr. Torsten Olderog
#Vorstellung des Programms Food@Venture

2016
2019

Vorstellung ICA Karriere & Nachwuchsprogramm

#ICA Karriere & Nachwuchsprogramm
#Weiterbildung

Worldchefs Partnership

2020-06-17

„We have to come up with a rethinking“!

#President
#rethinking
#Thomas A. Gugler
#Worldchefs

2020-06-16

„All the world is in a kind of transformation time“.

#President
#Thomas A. Gugler
#Transformation time
#Worldchefs

2020-06-15

Die Angst der Gastronomen vergessen zu werden ist sehr, sehr groß

#Gastronomie
#Hotellerie
#ICA
#President
#Worldchefs

2020-06-15

„Going back to the roots is for me one of the essentials“

#President
#Thomas A. Gugler
#Value Mother Nature
#Worldchefs

2020-06-10

Statement des Präsidenten der Worldchefs: Zuständig für 12 Millionen Mitglieder

#ICA
#Thomas A. Gugler
#Worldchefs

Guerilla Chefs

2019-12-13

Trailer Guerilla Chefs Academy

2019-12-13

Trailer Guerilla Chefs Eventcontainer

2019-12-13

Realtalk Folge #001 – Heiko Brath der Guerilla Metzger

2019-12-13

Live Event – INTERGAST Forum 2019 – Guerilla Chefs

2019

Guerilla Chefs Gewinnspiel

#Gewinnspiel
#Guerilla Chefs

2019

Guerilla Chefs Academy (2019)

#Guerilla Chef Academy

2019

Guerilla Chefs Trailer (2019)

#Guerilla Chefs
#Trailer

2019

Guerilla Chefs Events After Movie

#After Movie
#Events
#Guerilla Chefs

2019

Guerilla Chefs Vlog – Culinary Cup 2019

#Culinary Cup 2019
#Guerilla Chefs
#Guerilla Chefs Vlog

2018-11-13

27. NWVA Interview mit Simon Kolar und Clara Hunger

#27. NWVA
#Guerilla Chefs
#Guerillas
#Simon Kolar
#Simon Kolar und Clara Hunger

Interviews

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Teresa Buntic

#2.NWVA
#Interview
#Mannheim
#Next Generation
#Teresa Buntic

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Maik Pötschke

#2.NWVA
#Interview
#Maik Pötschke
#Mannheim
#Next Generation

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Fabian Rossmann

#2.NWVA
#Fabian Rossmann
#Interview
#Mannheim
#Next Generation

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Eva-Maria Seidl

#2.NWVA
#Eva-Maria Seidl
#Interview
#Mannheim
#Next Generation

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Dominik Sommer

#2.NWVA
#Dominik Sommer
#Interview
#Mannheim
#Next Generation

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Sascha Taubert

#2.NWVA
#Interview
#Mannheim
#Next Generation
#Sascha Taubert

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Dirk Müller

#2.NWVA
#Dirk Müller
#Interview
#Mannheim
#Next Generation

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Philipp Zierke

#2.NWVA
#Interview
#Mannheim
#Next Generation
#Philipp Zierke

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Carina Reinfeld

#2.NWVA
#Carina Reinfeld
#Interview
#Mannheim
#Next Generation

2019-11-20

2. Next Generation NWVA Mannheim – Interview Alexander Thies

#2.NWVA
#Alexander Thies
#Interview
#Mannheim
#Next Generation

2019-11-12

29.NWVA Interview Christian Warnings – The Retail Marketeers GmbH

#29.NWVA
#Bonn
#christian warnings
#Interview
#Plenarsaal
#the retail marketeers gmbh

2019-11-12

29.NWVA Interview Denise Loga – Future Food Expertin

#29.NWVA
#Bonn
#denise loga
#future food
#Interview
#Plenarsaal

Reportagen

2015

Reportage 8 Gänge für 800 Gäste auf Sterneniveau Peter Griebel Estrel Berlin

#ESTREL Berlin
#Peter Griebel
#Reportage 8 Gänge für 800 Gäste auf Sterneniveau

2014

Reportage Airlinecatering Produktionsabläufe bei LSG SkyFood mit Alexander Thies

#Alexander Thies
#Reportage Airlinecatering Produktionsabläufe bei LSG SkyFood

2012

Reportage Culinary Olympics 2012 Erfurt Germany

#Reportage Culinary Olympics 2012 Erfurt Germany

2011

Reportage Take off 37 Grad Culinary Team „Let‘s go Magic Germany“

#Culinary Team Let‘s Go Magic Germany

Kommentare

2020-05-13

Was diese Krise für das ICA und für seine zukünftige Ausrichtung bedeutet.

#Foodservice
#Gerhard Bruder
#ICA
#Institute of Culinary Art
#Netzwerk

2019-11-20

29. NWVA Staffelstabübergabe

#29.NWVA
#Bonn
#Guerilla Chefs
#Mannheim
#Petar Penchev
#Staffelstabübergabe

2019

28.NWVA Gerhard Bruder Vorstellung ICA-Stiftung

#28. NWVA
#Gerhard Bruder
#Vorstellung ICA-Stiftung

2019

28.NWVA Vorstellung Entwicklungsstand Guerilla Chefs Simon Kolar

#28. NWVA
#Guerillas
#Simon Kolar
#Vorstellung Entwicklungsstand Guerilla Chefs

2019

ICA NextGeneration Beirat

#ICA NextGeneration
#NextGeneration Beirat

2019

1.NGNW VA Sebastian Stricker share

#1.NGNW VA
#ICA NextGeneration
#Sebastian Stricker
#share

2018

27. NWVA Staffelstabübergabe

#27. NWVA
#Andreas Hüttmann
#Staffelübergabe

2018

Yvonne Schulten & Steffen Strohbach Von der Küchenhilfe zum Koch

#27. NWVA
#Von der Küchenhilfe zum Koch
#Weiterbildung
#Yvonne Schulten & Steffen Strohbach

2017

25.NWVA ICA aktuelle Themen – Gerhard Bruder und Hans-Gerd Janssen

#25. NWVA
#Gerhard Bruder
#Gerhard Bruder und Hans-Gerd Janssen
#ICA
#ICA - aktuelle Themen

2017

25.NWVA Staffelstabübergabe zur 26.NWVA

#25. NWVA
#Oberursel
#Staffelübergabe

2016

22. NWVA Gerhard Bruder Massnahmen gegen steigenden Fachkräftemangel

#22. NWVA
#Fachkräftemangel im Gastgewerbe
#Gerhard Bruder

2015

20.NWVA Staffelstabübergabe zur 21.NWVA

#20. NWVA
#Staffelübergabe

Referentenvorträge

2022-06-28

Vortrag Dr. Klinge; Vorstandsvorsitzender Denkfabrik Union der Wirtschaft e. V.

2022-06-28

Vortrag Andreas Huettmann; Geschäftsführer AHN Holding GmbH

2022-06-28

Vortrag Alexander Thies Leiter Bordservice DB Fernverkehr AG

2022-06-28

Vortrag Christian Warning Director ICA International und Geschäftsführer The Retail Marketeers GmbH

2022-06-28

Vortrag Christian Hamerle Head of Food Service Innovation Dussmann Food Service Innovation Lab

2022-06-28

Vortrag Jochen Pinsker Senior Vice President Foodservice Europe npdGroup Deutschland GmbH

2021-09-07

Begrüßung und Vorstellung der DHBW

2021-09-07

Grußwort aus dem Ministerium

2021-09-07

Vorstellung der Gründungsinitiative Union der Wirtschaft

2021-09-07

ICA Ausbildungsprogramm für Küchennachwuchs

2021-09-07

Aktuelle Entwicklungen in der digitalen ICA Academy

2021-09-07

Verschmelzung von Supermarkt, Handwerk und Gastronomie

Trailer

2021-06-15

ICA Outdoor Networking Lounge in Düsseldorf

#Düsseldorf
#Georg W. Broich
#ICA Networking Lounge
#Outdoor

2022-03-29

Aftermovie der 32. Netzwerkveranstaltung in Düsseldorf

#32. ICA Netzwerktreffen
#Düsseldorf
#Georg W. Broich

1. ICA International Leadership Forum in Hamburg

2021-09-07

30. NWVA Heilbronn After Movie

2021-06-15

Trailer ICA Outdoor-Lounge Netzwerktreffen im Juni 2021

#Georg W. Broich
#ICA Netzwerktreffen
#ICA Outdoor-Lounge

2019-09-13

Stiftungsfilm Deutsch

#ICA Management Academy
#Stiftungsfilm Deutsch

2019-06-01

Stiftungsfilm Englisch

#ICA Executive Network
#Stiftungsfilm Englisch

2019-01-01

Stiftungsfilm Chinesisch

#Stiftungsfilm Chinesisch

2019

ICA NextGeneration Trailer

#ICA NextGeneration

2019

ICA NextGeneration Trailer gesamt

#ICA NextGeneration
#Trailer

2019

Guerilla Chefs Trailer (2019)

#Guerilla Chefs
#Trailer

2019

Trailer ICA Academy

#Trailer ICA Academy
#Weiterbildung

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