Foodservice Netzwerk

Der Begriff „Foodservice“ bezieht sich auf den Sektor oder die Branche, die sich mit der Zubereitung, dem Verkauf und oft auch dem Servieren von Speisen und Getränken beschäftigt. Dies umfasst eine breite Palette von Dienstleistungen und Einrichtungen, die von Restaurants, Cafés und Imbissständen bis hin zu Catering-Services und Essenslieferdiensten reichen.

Um das Konzept des Foodservice detaillierter zu erklären, kann man es in verschiedene Bereiche unterteilen:

Kommerzieller Foodservice:
Dieser Bereich umfasst alle gewinnorientierten Essenseinrichtungen wie Restaurants, Fast-Food-Ketten, Cafés und Bars. Hier ist das Hauptziel, Gewinne durch den Verkauf von Speisen und Getränken zu erzielen.

Nicht-kommerzieller Foodservice:
Hierzu gehören Einrichtungen, die Nahrungsmittel als Teil eines größeren Dienstleistungspakets anbieten, wie z.B. Schulen, Krankenhäuser, Altenheime und Gefängnisse. Obwohl diese Einrichtungen nicht primär auf Profit ausgerichtet sind, spielen sie eine wesentliche Rolle in der Foodservice-Branche.

Catering und Event-Gastronomie:
Diese Kategorie umfasst Dienstleistungen, die speziell für Veranstaltungen und besondere Anlässe angeboten werden, wie z.B. Hochzeiten, Firmenveranstaltungen und Konferenzen. Catering-Unternehmen können sowohl eigenständig operieren als auch als Teil eines größeren Restaurants oder einer anderen Einrichtung.

Essenslieferdienste und Take-Away:
Mit dem Aufkommen von Apps und Online-Plattformen hat dieser Sektor stark an Bedeutung gewonnen. Er ermöglicht es den Kunden, Essen von verschiedenen Restaurants zu bestellen und an ihren Wohnort oder Arbeitsplatz liefern zu lassen.

Zulieferer:
Unter Zulieferer in der Foodservice-Industrie versteht man Unternehmen, die Produkte und Dienstleistungen an Gastronomiebetriebe, Cateringunternehmen, Großküchen und andere Akteure im Außer-Haus-Markt liefern.

Zu den typischen Zulieferern gehören Hersteller von Lebensmitteln, Getränken, Geschirr, Reinigungsmitteln und anderen Produkten, die für den Betrieb von Gastronomiebetrieben benötigt werden. Auch Großhändler, die diese Produkte an die Endkunden weiterverteilen, werden als Zulieferer bezeichnet.

Zu den Zulieferern gehören die Foodproduzierende Industrie, die Technikindustrie, der Großhandel, die Getränkeindustrie, IT- Industrie und viele mehr.

Insgesamt spielt der Foodservice eine zentrale Rolle in der Wirtschaft und im täglichen Leben, indem er nicht nur Nahrungsmittelbedürfnisse erfüllt, sondern auch soziale und kulturelle Funktionen hat, indem er Menschen für Mahlzeiten und Veranstaltungen zusammenbringt.