ICA NACHWUCHSKOCH/-KÖCHIN

ICA NACHWUCHSKOCH/-KÖCHIN2019-03-11T07:05:01+00:00

Der NACHWUCHSKOCH organisiert seinen Arbeitsbereich selbständig.

Dabei achtet er bei der Vor- und Zubereitung auf optimierte Prozesse und sichert Qualitäts- und Hygienestandards. Er erledigt Küchenarbeiten und Produktionsprozesse kompetent und selbständig.

  • Das Programm:

    Ein durchgängiges Bildungsprogramm über fünf Monate, welches berufsbegleitend, neben dem Job, absolviert wird. Während des Programms finden drei Präsenzphasen statt.

    In den Anwendungsphasen (Zeit zwischen den Präsenzphasen) werden die Lerninhalte im Betrieb angewendet und mit speziell entwickelten Lehrheften Aufgaben für die nächste Präsenzphase bearbeitet.

    Fachspezifische Lektionen, die als Fernlehrgang aufbereitet sind, vermitteln zusätzlich fundiertes Wissen.

  • Für wen ist das Programm gedacht?

    Küchenhilfen, Hilfskräfte, kochaffine Menschen, ICA Küchenassistenten
    (Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind von Vorteil)

  • Welche Inhalte werden vermittelt?

    VERTIEFTES WISSEN mit theoretischer und praktischer Wissensvermittlung
    Umfassende Warenkunde & -pflege
    Hygienemanagement und Qualitätssicherung
    Küchenprozesse produktiv und qualitätsorientiert planen und umsetzen
    Sinnvolle Anwendung der Garverfahren und Garprogramme
    Eigene, kreative Ideen einbringen und praktisch umsetzen
    Kostenbewusstes Handeln und Kalkulation
    Weitere küchenfachliche Kompetenzen

  • Ablauf des Programms:

    ▸ Start mit Kick-off und 1. Präsenzphase (vier Tage)

    ▸ Anwendungsphase im Betrieb: Gelerntes Anwenden, Handlungsorientiertes Arbeiten, Lernhefte mit Aufgaben (ca. 2 Monate)

    ▸ 2. Präsenzphase (drei Tage)

    ▸ Anwendungsphase im Betrieb: Gelerntes Anwenden, Handlungsorientiertes Arbeiten, Lernhefte mit Aufgaben, Fernlehrgang: Fertigungstechnik (ca. 2 Monaten)

    ▸ 3. Präsenzphase (drei Tage) mit Abschlusstest und Verleihung der Zertifikate

    Die Präsenzphasen finden in den ICA-Bildungszentren statt.

  • Abschluss mit ICA-Zertifikat:

    Mit dem erfolgreichen Abschluss wird den Teilnehmern das Zertifikat zum/r ICA Nachwuchskoch/-köchin verliehen.

    Weiterentwicklung mit dem Aufbauprogramm zum Nachwuchskoch (IHK) möglich.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Für eine unverbindliche Beratung erreichen Sie uns per Mail unter academy@institute-culinary.de.

Telefonisch erreichen Sie uns unter +49 281 40 55 827

Auf einen Blick:

  • Start: nächster Start auf Anfrage
  • Dauer: 5 Monate
  • Lehrgangsgebühren: € 3.880,– zzgl. MwSt.*
  • Buchbar durch: Unternehmen
Diese Webseite nutzt Cookies, um eine bestmögliche Funktionalität bieten zu können. Ok