Frontcooking Academy

Wertschöpfung & Marketing

Inhalte:

Verkaufsförderung & Cross-Selling am Frontcooking-Counter, Rezeptentwicklung, Einsatz von Convenience-Produkten, Speiseplanung und Kalkulation, Garprogramme, Möglichkeiten der Kundenbindung, aktives Marketing aus der Küche, Feedbackkultur, Mitarbeiterführung


Für wen ist dieses Seminar gedacht?

 


Beschreibung:

Basierend auf den Säulen des Frontcooking-Konzepts wird die Wertschöpfungskette betrachtet. In welchen Bereichen können Kundenorientierung und wirtschaftlicher Erfolg verbunden werden. Dabei spielen das Speisenangebot, der optimierte Vor- und Zubereitungsprozess (Geräteeinsatzplanung, CV-Grad, Garprogramme) sowie die Emotionalität des Frontcookers am Counter eine entscheidende Rolle. Das Motto lautet: Wertschöpfung durch Wertschätzung.


Seminarziele:

  • Die Teilnehmer verstehen das Konzept „Wertschöpfung durch Wertschätzung“
  • Die Teilnehmer lernen Beispiele kennen bzw. erarbeiten individuelle Lösungsansätze
  • Die Teilnehmer verstehen die unterschiedlichen Stellschrauben und deren Konsequenzen bzw. Wirkungen
  • Die Teilnehmer können ein wirtschaftliches Frontcooking-Konzept erarbeiten

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