ICA Küchenassisten/in

Sie wollten schon immer in der Küche arbeiten? Kochen begeistert Sie? Dann haben wir den richtigen Workshop für Sie. Hier lernen Sie kompakt die ersten Schritte, die Sie brauchen, um in einer Küche arbeiten zu können. Der Workshop macht Lust auf mehr.

Das Programm:

Der ICA Küchenassistent verfügt über grundlegende küchenpraktische Kenntnisse und Fertigkeiten. Er unterstützt den Küchenablauf sowie die Vor- und Zubereitung unter fachlicher Anweisung.

Ein kompakter Intensiv-Workshop vermittelt in fünf Tagen die wichtigsten Basis-Grundlagen in der Küche.

Für wen ist das Programm gedacht?

Menschen ohne gastronomische Vorkenntnisse, Branchenfremde, Quereinsteiger
(Einstieg auch mit geringen Deutsch-Sprachkenntnissen möglich)

Welche Inhalte werden vermittelt?

Grundlagen der Beschaffung, Produktion, Speisenverteilung und Entsorgung
Hygienisches Arbeiten und Sauberkeit am Arbeitsplatz
Warenkunde & -pflege – Umgang und Verarbeitung von Lebensmitteln
Richtiger Einsatz von Küchentechnik und Arbeitsmitteln
Beherrschung alltäglicher Vor- und Zubereitungsarbeiten
Kochen nach Rezept bzw. Vorgaben
Arbeiten an der Speisenausgabe bzw. -verteilung
Vertiefende Küchenpraxis zu oben genannten Inhalten

Ablauf des Programms

Fünf Tage kompakter Intensiv-Workshop, in welchem sich theoretische und praktische Phasen abwechseln

Der Workshop findet im ICA-Bildungszentrum statt.

Abschluss mit ICA-Zertifikat:

Mit dem erfolgreichen Abschluss wird den Teilnehmern das Zertifikat zum/r ICA Küchenassisten/in verliehen.

Motivierte und talentierte Absolventen können sich darauf aufbauend zum ICA Nachwuchskoch weiterentwickeln.